グルメライターが教える美味しいお店。

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2019.11.28

  • 日本料理

お酒好きなら一度訪れるべき!熊本の日本酒が美味しい和食割烹「創作割烹 大谷(そうさくかっぽう おおたに)」

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真の酒好きにお勧めしたい和食の名店!熊本の「創作割烹大谷」

本気でお酒を美味しく味わいたい人に、遠方からでもぜひ足を運んで頂きたい名店をご紹介します。それは熊本市中央区の「創作割烹大谷」。

高い技術で洗練された割烹を提供しているこのお店。季節感を大切にして、旬の素材をふんだんに使ったその和食の数々には、どこか遊び心があり、ここでしか出逢えない唯一無二の味わいに仕上がっています。
メニューはコースのみ。その日に仕入れた食材を、自由に繊細に調理してくれます。

ところで、そんな「創作割烹大谷」をなぜ酒好きに勧めたいかというと、それはこのお店の提案の仕方が凄いから!
通常、飲食店で「お勧めの酒」を尋ねれば、こちらの好みを聞いてそれに合わせたものを出してくれるというのが一般的。ところが、このお店ではコース料理の流れを計算して、お酒の方も「美味しく飲める順番」で提案してくれるのです。
そして、その通りに飲むお酒の美味しいことと言ったら有りません!まるで美酒もコースの一環となったかのように料理の味を引き立て、時にはあっさりと口直しをしてくれ、絶妙な具合で主張してくるのです。

このお店で好評となっているサービスがもう1つあります。それは、予約時に伝えておけば、好きな日本酒やワインの持ち込みが出来ること。しかも、希望があればその銘柄に合わせた料理まで用意してくれるというから、これは本当に嬉しい!
いつも飲んでいる味も、ここの料理と組み合わせることで、また違った魅力を感じることが出来るものです。また、特別な記念日には、思い入れがあるお酒を持って行くのも良いかもしれませんね。

カウンターのみの店内には、ゆったりとした椅子が9席あります。落ち着いた大人の空間も魅力で、隅々まで気配りが行き届いた上質なサービスにも心を揺さぶられます。
ですから、帰り際はとても心地よい気分になり「また来たい!」と心底思える…そんなお店なのです。

店名 創作割烹 大谷(そうさくかっぽう おおたに)

住所 〒860-0845 熊本県熊本市中央区上通町3-15 ステラビル4F
電話番号 096-240-2617
営業時間
【ランチ】12:00~15:00
【ディナー】17:00~22:00(L.O.22:00)
定休日 日曜日
アクセス 熊本市電「水道町」電停より徒歩2分

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