さあ、今度はどこでお酒を愛でつつ、

スペシャルな夜を楽しもうか―松江市内で探すとなると、

ジャンルも多種多彩。あれもこれもリストアップしたくなるけれど、

何かを忘れているような、改めてグルメジャングル状態の脳内をシャッフルし、

たちまち導き出された答えが、

駅通りに面した「山芳ばる」という話題の肉バル屋さん。

そうか、自分はいま強烈にビーフを所望しているのだな、と気づき、早速お店へGO。

 

到着するなり、また来ましたよ、と誰に向けてでもなく、

心の中で一礼、すぐさま親しいパートナーといっしょにいつものソファー席へ、腰を落ち着けます。

オープンな雰囲気にあふれた店内は、

東京のど真ん中にあってもおかしくないオシャレ度。

こういうところを見つけだすのが得意な自分を誇らしくさえ思います。

 

こちらでの楽しみ方のセオリーは、

コース料理と合わせて、「ドリンクチャージシステム（セルフ式飲み放題）」（税込みで1,300円）で、

種類豊富なドリンクを存分に堪能すること。

ワインをはじめ、生ビール（ザ・プレミアム・モルツ）、

カクテルリキュール、ウィスキーなど、いろいろとそろっています。

バラエティに富んだシロップを時に交えながら、

複数のアルコールをミックスすれば、即席バーテンダーの誕生。

意外とセンスあるかも、と新たな才能が目覚めるかもしれません。

 

お好みのお酒を嗜んでいる間にも、

全8品の「4,000円コース」（税込み）がタイミングよく運ばれてきます。

海と山、いずれも食材の宝庫・島根の底力をうかがえる逸品ぞろい。

最も秀逸なのは、

こちらのお店の自社ブランド「島根赤み和牛-Red mother beef-」を絶妙の火加減で焼き上げた熟成肉ステーキです。

味わうごとにじゅわっとあふれだす赤身の力強い旨味は、

お肉本来の美味しさと言っても大げさではありません。

続けざまにご機嫌な一杯を傾けるときの気分は、

松江城の天守閣から街を見下ろしたときのような天晴れさ。

次の機会は、

仲間を集めて宴会でも企画しようかな―そんなアイデアがふっとひらめいてきます。

 

［店名］　山芳ばる（やまよしばる）
［住所］　 〒690-0003
島根県松江市朝日町491-1
［アクセス］ JR山陰本線「松江駅」北口より徒歩3分
［営業時間］
テイクアウト　11:00～14:00、16:00～18:00
ディナー　18:00～
［定休日］　日曜日
［TEL］　0852-23-0620
［ホームぺージ］　https://www.yamayoshi8044.com/