グルメライターが教える美味しいお店。

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2017.07.26

  • ワイン

ワインと楽しむスペイン料理!六本木の「フェルミンチョ」

FireShot Capture 775 - 六本木でワインと共に楽しむディナーはスペイン料理で - http___www.fermintxo.com_wine.html
六本木のスペイン料理店「フェルミンチョ」

種類豊富なスペインワインを常時300本以上取り揃えているお店、
六本木駅から徒歩7~8分のところにある、スペイン料理専門店「フェルミンチョ」。

いつもはフランス産で、スペイン産はあまり飲んだことがないという人も多いと思います。お酒好きだけど、ワインは詳しくない。そんな方でも安心です。ソムリエに相談してみてください。きっとご満足いただけるお気に入りの一本が見つかるはずですよ。

私からのオススメはなんと言っても、バレンシアのワイナリーで作ったオリジナルワイン。通だけでなく、現地スペインの方にも喜ばれていると聞く、納得の1本です。
また、スペイン料理に欠かせないお酒として、シェリー酒も人気があります。白ワインの一種なので、魚介を使用した「アヒージョ」や「パエージャ」には特によく合いますよ。

このお店では、本場スペインで認められた「べネンシアドール」と呼ばれるベネンシアという道具を使って樽からお酒を汲み出し、グラスに注ぐのに必要な優れた技術を持つスタッフが存在します。
空気の触れを調整して、華やかでまろやかな味わいに仕上げたシェリー酒。彼の手にかかればお手の物。気持ちよく飲ませてくれます。“べネンシアドールの認定を受けたスタッフによるお酒の提供”という体験。こんな贅沢な飲み方ができるのは、「フェルミンチョ」だからこそ!

お店の席数は24。カウンター席やテーブル席、ソファー席とあるので一人呑みから接待や会食、飲み会まで様々なシーンに合わせて利用できるようになっています。
常連さんに人気なのは、カウンター席。料理に合うワインを選んでもらいながら、素敵な晩酌タイムを過ごすのが通の楽しみ方なんだそう。

旬なお料理を嗜むと同時に、美酒に酔えるご褒美ような時間。見事なペアリングをみつけるのも一興です。あなたにとってのベストな組み合わせをどうぞご堪能あれ!

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