グルメライターが教える美味しいお店。

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2019.05.17

  • 日本酒

名古屋市にある隠れ家割烹・和食「割烹しんすけ」。美味しいお酒と料理を堪能する

出汁

おいしさを追求する。名古屋市の割烹しんすけで酔う

名古屋市にある割烹しんすけでは、自分たちのためだけに作られる割烹料理が味わえます。いつにない贅沢な瞬間を届けてくれますよ。このお店、席数はカウンターの8席のみ。目の前で、職人さんが自分のために調理をしてくれます。四季折々の食材が丁寧に調理されていく様子は、まるで魔法にかかっていくかのよう。この光景を含めて楽しんでくださいね。丁寧な振る舞いに圧巻されてしまいそうですよ。

メニューはおまかせです。決まったメニューを提供してくれるのではなく、お客様一人ひとりの好みや食べるスピードに合わせたものを提供してくれます。いくら好みを伝えたとしても、その日の気分までは読めません。しかし、ここでは会話からも料理のヒントを見出すことで、その日、その瞬間のおいしいを届けてくれるのです。これこそ真の職人技といえます。おいしさを追求すると、その人に合わせたものへ行き着くのだと分かります。

極上のおもてなしをしてくれるのですが、食べるときは何に気をつけたらいいのでしょうか。それは、出てきた料理が一番おいしい状態で食べることです。例えば、熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに召し上がってください。その料理の良さが一番に伝わる瞬間に口に運ぶこと、それだけを意識していれば大丈夫ですよ。割烹ならではの温度感を楽しむことも、このお店の秘訣なのです。きっと出汁の1滴さえも、全て飲み干したくなる料理に出会えます。そして、そこで飲むお酒は極上そのもの。貸し切りもできるので、ご家族で来店もいいですよね。家族水入らずで、おもてなしをしてくれる。そして、お酒を飲みながら語り合う。こんな素敵な時間が過ごせます。何より、自分たちに合った料理を提供してくれますから。季節を感じながら、自分のための料理を味わえば、この時間は忘れられない瞬間になります。ぜひ特別な一日を預けてみてください。暑い扉の向こうには、心も満たす和食が待っていますよ。

店名 割烹しんすけ

ご予約・お問い合わせ 052-935-8103
住所 〒461-0001 愛知県名古屋市東区泉3-17-2
アクセス 名古屋市営地下鉄桜通線「高岳駅」2番出口より徒歩8分
営業時間 18:00~
定休日 不定休

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