グルメライターが教える美味しいお店。

。

2020.01.30

  • 居酒屋
  • 日本酒

広島市の和食居酒屋「小料理屋 永山(ながやま)」で絶品海の幸とこだわりの美酒を堪能する

肉料理

広島市の「小料理屋 永山」で、こだわりの創作和食と美酒を堪能

広島市は広島電鉄「銀山町電停」より徒歩2分の場所に店を構える創作和食「小料理屋 永山」は、お酒好きなら、ぜひ、足を運びたい居酒屋。美味しい料理がお酒の味を引き立て、厳選されたお酒が旬の食材の旨みを引き出す。まさに至極のひとときが味わえます。

「本当の旬は、ほんの数日。食材が輝く瞬間を楽しんでもらいたい」というのが店主のモットー。信頼のおける業者から仕入れる野菜や、大阪中央市場から直送で届く鮮魚など、自信をもって提供できるものだけを厳選。その素材の良さを活かした逸品に仕上げます。「インカのめざめ」を1年間寝かせて旨みを凝縮させてから調理する「ポテトフライ」や、コリコリした歯ごたえと噛むほどに旨みが増す「地穴子のお造り」は「小料理屋 永山」ならではの逸品です。

そんな定番料理はもちろん、ぜひ、味わってもらいたいのはカウンターに並ぶ店主こだわりの新鮮素材。それらを見ながら店主との会話で、その日の料理を決めていくのが「小料理屋 永山」での粋な過ごし方。店主の確かな腕で仕上げられた料理は、新鮮素材の良さが活かされているだけではなく、その日、その時にしか味わえない料理。こんな贅沢は他にはないでしょう。

そしてお酒です。日本酒好きの店主が揃えるのは、食材同様に旬を取り入れた厳選された日本酒が中心。料理に合わせて最高の一杯をたしなんだり、目の前の新鮮素材を好みの日本酒に合う料理に仕上げてもらったり、あるいは店主との会話を楽しみながら新しい組み合わせを見つけてみたり、これを至極の時と言わずして何と呼べばいいのでしょう。

日本酒以外にも、こだわりの生ビールの他、焼酎やハイボールなど、ラインナップは豊富。中でも店主のおすすめは、まろやかで角のない味わいが特徴の重富ビール。食後の〆にジンをロックでやるのもいいかもしれません。そんな幅広い楽しみ方ができるのも、その瞬間の旬を提供したいという店主の想いがあるからです。

広島県広島市中区胡町に足を運んだら、ふらりと立ち寄ってみてください。心もお腹も満足させてくれる料理と美酒が待っています。

店名 小料理屋 永山(ながやま)

住所 〒730-0021 広島県広島市中区胡町2-24 エントリービル5F
電話番号 082-236-8717
営業時間 18:00~3:00(お料理L.O.2:00、ドリンクL.O.2:30)
定休日 日曜日
アクセス 広島電鉄「銀山町電停」より徒歩2分

ページTOPへ