グルメライターが教える美味しいお店。

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2018.03.16

  • 日本酒

恵比寿で江戸前鮨と美酒を堪能するなら接待でも使える「恵比寿ほし」へ!

FireShot Capture 258 - 恵比寿で銀杏の塩炒りなどの季節の和食と日本酒を - http___www.ebisu-hoshi.com_drink.html
上質な鮨とお酒で接待!「恵比寿ほし」

恵比寿駅から徒歩約7分。
拙稿にてご紹介するのは鮨が絶品!と好評を博す名店「恵比寿ほし」です。
洗練されたカウンター席と個室空間。趣たっぷりの上質な雰囲気が漂います。
カウンターはシンプルなL字型で7席。
お一人様でも入れます。店主に一番近い位置で鮨を待つ時間さえも、贅沢な臨場感で以て楽しめるはず。
個室は4名様でご利用可能。ゆっくりと過ごせますよ。大切な方と、もしくは接待にオススメです。まさしくプライベートなお部屋。
ゲストにも喜ばれることでしょう。

さて、「恵比寿ほし」では、食を彩るお酒を提供。店主自らが選んで仕入れているお酒もあります。
例えば、「星自慢」は福島県喜多の華酒造場で仕込まれた原酒。きりりとした爽やかな味わいとコクで旨味を感じられる一杯です。
他にもウィスキー「白州」や梅酒「山崎蒸留所貯蔵焙煎樽仕込梅酒」も定評があります。
焼酎やワインもスタンバイ。粋に飲める、と評判の声は日に日に増すようです。
一方で、料理も秀逸。「銀杏の塩炒り」は、ほんのり苦味と塩気が日本酒によく合います。シンプルな味付けで銀杏の良さを引き出しているともいえそうです。
「秋刀魚のやわらか煮」は骨まで食べられます。一度冷ますことで味をじっくり染み込ませているということで濃厚。
そして、「たらこの西京焼き」。そう、辛子明太子ではなく西京焼きです笑。
こうした形に昇華して提供するハイレベルなセンス。店主の腕が光っていますね。しっとり西京漬けの風味と、たらこのプチッとした舌触りが、ばっちりマッチング。お酒がとても進みます。

ランチも営業しているのですが、コースオーダーとなります。
2,500円の「握りコース」、4,500円「おまかせコース」の2つ。
温野菜、にぎり、汁物、甘味……。
ご満喫のこと、推奨いたします。
※ランチタイムはカードの利用ができないのでご注意ください。

こだわりの逸品を、贅沢にいただく。そんな場所を求めているなら「恵比寿ほし」へどうぞ。
幸せなグルメ体験を味わえます。

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