グルメライターが教える美味しいお店。

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2017.09.21

  • うなぎ
  • 日本酒

春日井・勝川の鰻専門店『うなぎの太助』でいつもと違う組み合わせを!

FireShot Capture 1030 - 春日井・勝川でおすすめの鰻料理・ひつまぶし・うな重を - http___www.unaginotasuke.com_unagi.html
春日井・勝川にある鰻専門店『うなぎの太助』

お酒を呑みに行くとなれば、居酒屋やバルなどが多いですよね。
「冒頭から何を言っているんだ」と思われたかもしれませんが、本稿にてオススメするのはずばり鰻専門店。そう、「うなぎをアテに一杯なんてのも悪くないですよ」というお話です(笑)。

ということでピックアップするのは、春日井・勝川にある『うなぎの太助』。堅苦しさもなく落ち着いた雰囲気で料理とお酒を楽しむ事が出来ます。個室だと居心地さらに良し。
日本酒からいくつかご紹介します。まずは、冷やでも熱燗でも堪能出来る『女城主特別純米』。辛みが少なくまろやかさがうまくまとまっています。
『本醸造桃川ねぶた』は辛口の冷酒。スッキリとした端麗さが雑味もなく、糖度もベタベタすることなくどんなアテにも合うお酒です。

続いて肴。つまりはう・な・ぎ。
三河一色産の中でも厳選されたものを使用。管理も万全。丁寧かつ迅速な捌きと串打ちと焼き上げ。すべてがプロフェッショナルです。タレも、修行先から引き継いできたものだといい、身をくぐらせる度に脂、旨みが染み込み、深い滋味へとお膳立てします。
例えば、鰻巻きは、かつお節に昆布の出汁がアクセント。優しい味わいに一役買っています。ふわっとした食感もたまりません。
鰻の旨み、タレの甘み、出汁のコクが合わさることで、極上、絶品、と形容するにふさわしい代物となるのです。
そこにお酒を組み合わせるとくれば、もう無敵です(笑)。
ペアリングを考えると、長焼きもいいですね。ドリンクも鰻も、それぞれの味が打ち消しあわずダイレクトに感じられますよ。風味にバリエーションが出てくることも踏まえて色々と楽しんでほしいです。

いたるところで職人技が炸裂する名店『うなぎの太助』。お刺身や天麩羅もいただけます。居酒屋、バルとは異なる趣。つまりは普段とは一味違う飲み会、宴会を求めているのならもってこい!お酒が楽しめる鰻屋として、どうぞお見知り置きを!!

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