グルメライターが教える美味しいお店。

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2017.06.22

  • ワイン

祇園で味わうオーダーメイド・スタイル。高級イタリアン「リストランテt.v.b」

FireShot Capture 678 - 京都・祇園、高級イタリアンで最高のおもてなしを - http___www.ristorante-tvb.com_style.html
京都祇園のイタリアン「リストランテt.v.b」

京都は祇園にあるイタリアン『リストランテt.v.b』。京阪祇園四条から少し歩いたところにある、一見普通の町家ですが、中へ入れば外観とのギャップに驚かされることでしょう。

まず、すぐ目に留まるほどの大きさのワインセラー。圧巻の一言です。それを囲うように、レンガをあしらった壁があります。テーブルとイスを置いたモダンな空間の店内は大人な雰囲気。テーブル席が5つのみというのもどこか特別感が漂います。5名から利用することのできる個室もリッチ。お客さん同士が周りに気兼ねなくゆったりとくつろげる距離感を意識して配置されているのがわかります。

『リストランテt.v.b』の魅力といえば、そう、ワイン。先述したワインセラーが物語っているわけですが、これはもう絶対(笑)!
オーナーをはじめ、舌に自信のあるソムリエが全てを管理されています。一方で、あまりの種類の豊富さに、どう頼んでよいのかわからない方もいることでしょう。
そんな時でもペアリングのサービスがあるため、心配はいりません。あなたの好みを伝えると、お料理に合わせ、見繕ってくれます。自分では頼まないであろうものも出てくるのもちょっとした楽しみ。色々と試したい方には特におすすめです。

特筆すべきは、前菜やメイン、デザートに至るまでメニューというものが存在しないことです。
ワゴンに乗せられた食材の中から選び、調理方法を自分で決められるスタイル。実に画期的です。
尚、食材は彩り綺麗な京野菜や最高級和牛など世界各国から集められた高級素材ばかり。本場イタリアで修業を積んだシェフの厳選したものが並びます。心ゆくまでご堪能あれ!

京都に足を運ぶのであれば、ぜひ祇園へ。そして『リストランテt.v.b』へ。
ワインとお料理の上質すぎる組み合わせを、ご自身の舌に、心に焼き付けてみてください(笑)。

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