グルメライターが教える美味しいお店。

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2019.06.17

  • 日本酒

美味しい和食と鮮魚に旬の日本酒を堪能!愛知・一宮の「旬翆 桂川(しゅんすい かつらがわ)」

魚

季節の和食には季節の日本酒を!愛知 一宮市の和食「旬翆 桂川(しゅんすい かつらがわ)」

愛知 一宮市にある旬翆 桂川では、季節の食材をふんだんに使った和食が楽しめます。ここで飲むお酒が最高にうまいのです。なぜならお酒も食事も旬を大切にしているから。

扉を開けると、カウンターには大皿が並んでいるのがわかります。これはおばんざいです。ほうれん草のお浸しや、肉豆腐など季節の野菜をたっぷり使った料理が、いい香りを放っていて食欲を掻き立てます。さて、今日は何の食材が入っているのかな?と黒板メニューを見てください。その日に仕入れた鮮魚のおすすめが書かれています。実はここの店主、毎日市場に通っています。そこで目利きした食材を仕入れるのです。これは新鮮に違いありません。オーダー必須は、お刺身の盛り合わせです。その日のおいしいが楽しめる豪快な一皿は、私たちを幸せで包んでくれます。本日の煮付けも頼んでおきましょうか。大きなお皿に盛り付けられた一匹の魚は、時間をかけて煮込まれており、味も染み込んでいます。これはお酒がほしくなりますね。

もちろん、合わせるのは日本酒で決まりです。店主も大の日本酒好きですから、ラインナップにもこだわりが。ここでも、ひやおろしや秋酒といった季節の日本酒が楽しめます。食事にお酒、全てで四季を感じられるなんて贅沢ですね。和食にワインなんて楽しみ方もできますよ。例えば、うなぎの炭火焼き。愛知県一色産のうなぎを備長炭の炭火で焼き上げており、身もふっくらとしています。秘伝のタレも味わえるうなぎには白ワインがおすすめです。うなぎに白ワインとは、なんと粋な食べ方でしょう。

お店の魅力の一つにコース料理も挙げられます。実は、コース料理ではお客様の要望に応えてくれるのです。例えば、お刺身や天ぷらが食べたいといった好みを伝えてもいいですし、接待だから個人膳にしてほしいなど、提供の仕方までリクエストできます。これは嬉しいサービスですね。なかなか自分の思い通りのメニューはできませんから。
酒、野菜、魚、さまざまな角度から四季を感じさせてくれるお店です。今しか味わえないその感動は明日には違うものに変わっているかもしれません。

店名 旬翆 桂川(しゅんすい かつらがわ)

ご予約・お問い合わせ 0586-43-0551
住所 〒491-0912 愛知県一宮市新生1-5-1
アクセス JR東海道本線「尾張一宮駅」、名鉄名古屋本線・尾西線「名鉄一宮駅」より徒歩3分
営業時間 17:30~0:00 (L.O. 23:00)
定休日 日曜日

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